# Surfaces agricoles utiles par exploitation

A map of a former edition of the Atlas of Switzerland, the national atlas published by ETH Zurich. It opens only in the desktop atlas (version 4) for Windows and macOS, not in the web atlas; see the links below.

- Map: https://atlasderschweiz.ch/fr/theme/surfaces-agricoles-utiles-par-exploitation/
- Short title: Surface agricole utile/exploitation
- Map id: 763
- Categories: Économie et Énergie › Agriculture › Surfaces agricoles utiles
- Keywords: Agriculture, Alimentaires, Économie, Paysage, Sols
- Published: 2020-06-19
- Last revised: 2020-06-19
- Content language: French
- Other languages: [Deutsch](https://atlasderschweiz.ch/de/thema/landwirtschaftliche-nutzflaechen-pro-betrieb.md), [Italiano](https://atlasderschweiz.ch/it/tema/superfici-agricole-utili-per-azienda.md), [English](https://atlasderschweiz.ch/en/theme/utilised-agricultural-areas-per-farm.md)

## Description

En 2019, la majorité des terres mises en valeur par les exploitations agricoles était constituée de prairies naturelles et pâturages (605’700 ha, soit 58% de la surface agricole utile). Les terres arables occupaient 398’800 ha (38%). Enfin, parmi les autres terres cultivées (38’200 ha, 4%), la vigne occupait 13’400 hectares et les cultures fruitières s’étendaient sur 7’000 hectares.

Les différentes cultures ont connu des évolutions diverses en 2019. Stables ces dernières années, les surfaces de blé panifiable (73’600 ha) ont baissé 2,8%. Celles des betteraves sucrières se sont encore réduites de 1’000 ha pour atteindre 17’600 ha en 2019. Après plusieurs années d’expansion, les surfaces dédiées aux légumes ont fléchi (11’900 ha, -2,1%).

Par contre, la culture du tournesol était en progression en 2019 (5’900 ha, +9,6%). L’avoine (1’700 ha, +5,2%) et l’épeautre (5’700 ha, +6%) ont été particulièrement appréciés. Certaines cultures de niche telles que le millet, le sorgho, le chanvre et les lentilles ont gagné du terrain.

## Sources

- FSO (2020): Farm structure census 2019. Neuchâtel

## Data sources

- Atlas of Switzerland: [Administrative Einheiten 1:500.000 (Gemeinden, Bezirke, Kantone)](http://www.atlasderschweiz.ch/)
- FSO (2020): Farm structure census 2019. Neuchâtel
- swisstopo [J160089] (2010): [Gemeindegrenzen GG25](https://shop.swisstopo.admin.ch/de/products/landscape/boundaries3D)
- swisstopo [J160089] (2010): [Landeskarte 1:500.000](https://shop.swisstopo.admin.ch/de/products/maps/national/lk500)

## Data owners

- [Office fédéral de la statistique (OFS)](https://www.bfs.admin.ch/)
- [Office fédéral de topographie (swisstopo)](http://www.swisstopo.admin.ch/)

## Citation

The terms of use ask to name the Atlas of Switzerland and the data owners, and to keep the source references in exports, screenshots and embeds. Cite the map as:

> Atlas de la Suisse (2020): Surfaces agricoles utiles par exploitation. ETH Zürich. Données cartographiques © OFS, swisstopo. https://atlasderschweiz.ch/fr/theme/surfaces-agricoles-utiles-par-exploitation/

## Links

- Map page, with the description and sources and a button that opens the map in the desktop atlas: https://atlasderschweiz.ch/fr/theme/surfaces-agricoles-utiles-par-exploitation/
- Open the map in the desktop atlas (version 4), where it is installed: adsglobe://map/763
- Download of the desktop atlas (version 4) for Windows and macOS: https://atlasderschweiz.ch/fr/ads4-telechargement/

For the use and citation of maps and data, see the [terms of use](https://atlasderschweiz.ch/fr/conditions-d-utilisation/).