# Quote di aziende agricole con pollame

A map of a former edition of the Atlas of Switzerland, the national atlas published by ETH Zurich. It opens only in the desktop atlas (version 4) for Windows and macOS, not in the web atlas; see the links below.

- Map: https://atlasderschweiz.ch/it/tema/quote-di-aziende-agricole-con-pollame/
- Map id: 792
- Categories: Economia e Energia › Agricoltura › Animali da reddito
- Keywords: Agricoltura, Animali, Economia, Lavoro
- Published: 2020-06-19
- Last revised: 2022-02-10
- Content language: Italian
- Other languages: [Deutsch](https://atlasderschweiz.ch/de/thema/anteil-landwirtschaftsbetriebe-mit-gefluegel.md), [Français](https://atlasderschweiz.ch/fr/theme/part-des-exploitations-agricoles-avec-volailles.md), [English](https://atlasderschweiz.ch/en/theme/share-of-farms-with-poultry.md)

## Description

Come negli anni precedenti, anche nel 2019 l’effettivo bovino ha continuato a diminuire (-1,2%). La tendenza è palese in particolare per le vacche da latte (554’600 unità, -1,7%). Dal 1999 il numero di vacche da latte si è ridotto del 19% e anche coloro che le allevano sono di meno (-47%).
Invece, supportata dal successo della produzione biologica, la filiera della carne bovina continua a guadagnare importanza; il numero di vacche nutrici, infatti, è aumentato (+2,2%). Nel giro di 20 anni il loro numero è triplicato (1999: 41’200; 2019: 128’300). Per quanto riguarda la produzione suina, presente in 5’800 aziende (-5,7%), si osserva una diminuzione, con un calo del numero di capi del 4,1%.
Nel 2019, nel complesso, l’allevamento di pollame è in aumento (+2,5%). Sostenuto dal rialzo della domanda, il numero di galline ovaiole presenta una crescita del 5,3% rispetto al 2018. Il 18% di queste galline è allevato secondo standard biologici. Rispetto all’anno precedente, il numero di polli da ingrasso è stabile.
Nel 2019 è rimasta quasi invariata anche la quantità dei capi di ovini e caprini. Questi ultimi sono principalmente localizzati nei Cantoni di Berna, Grigioni, Vallese e San Gallo. I tre quarti delle pecore da latte era allevato secondo le norme dell’agricoltura biologica.

## Sources

- FSO (2020): Farm structure census 2019. Neuchâtel

## Data sources

- Atlas of Switzerland: [Administrative Einheiten 1:500.000 (Gemeinden, Bezirke, Kantone)](http://www.atlasderschweiz.ch/)
- FSO (2020): Farm structure census 2019. Neuchâtel
- swisstopo [J160089] (2010): [Gemeindegrenzen GG25](https://shop.swisstopo.admin.ch/de/products/landscape/boundaries3D)
- swisstopo [J160089] (2010): [Landeskarte 1:500.000](https://shop.swisstopo.admin.ch/de/products/maps/national/lk500)

## Data owners

- [Ufficio federale di topografia (swisstopo)](http://www.swisstopo.admin.ch/)
- [Ufficio federale di statistica (UST)](https://www.bfs.admin.ch/)

## Citation

The terms of use ask to name the Atlas of Switzerland and the data owners, and to keep the source references in exports, screenshots and embeds. Cite the map as:

> Atlante della Svizzera (2022): Quote di aziende agricole con pollame. ETH Zürich. Dati cartografici © swisstopo, UST. https://atlasderschweiz.ch/it/tema/quote-di-aziende-agricole-con-pollame/

## Links

- Map page, with the description and sources and a button that opens the map in the desktop atlas: https://atlasderschweiz.ch/it/tema/quote-di-aziende-agricole-con-pollame/
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