Exploitations agricoles biologiques

En 2019, 50’038 exploitations agricoles ont été dénombrées en Suisse, soit 1,6% de moins qu’en 2018. La tendance, observée sur le long terme, traduit la mutation progressive de l’agriculture suisse. En 20 ans, presque un tiers des exploitations agricoles ont disparu alors que la surface agricole utile a diminué de 2,6%.
Moins nombreuses, les exploitations se sont aussi agrandies suite à des regroupements. Ainsi en 1999, un quart des exploitations avaient une superficie de plus de 20 ha, alors que cette proportion atteignait 43% en 2019. Dans le même temps, l’agriculture biologique séduit toujours plus d’agriculteurs. En 2019, elle a été pratiquée au sein de 7’284 exploitations agricoles, soit 3,6% de plus qu’en 2018.
Au cours de l’année 2019, 150’100 personnes ont travaillé sur les exploitations agricoles, en diminution de 1,5% par rapport à l’année précédente. 12% d’entre elles étaient étrangères. La majorité des personnes actives travaillait à temps partiel (55%). La main-d’œuvre familiale a constitué plus des trois quarts de la main-d’œuvre totale.